갈변된 채소 먹어도 될까?1 양상추 갈변, 괜찮을까? 요즘에는 건강을 생각해서 밥보다 샐러드 식단 위주로 끼니를 챙기는 분들이 늘고 있습니다. 해서 샐러드의 주 재료인 신선한 채소를 마트에서 구매하는 경우가 종종 있는데요. 퇴근 후 저녁시간에 떨이상품으로 채소류를 보다 보면 군데군데 갈변한 경우들이 있습니다. 이런 양상추나 양배추, 먹어도 괜찮을까요? 양상추와 양배추의 갈변 현상 및 섭취 방법 양상추와 양배추는 신선한 채소로 건강에 좋지만, 시간이 지나면서 갈변 현상이 발생할 수 있습니다. 이는 산화 반응으로 인해 발생하는 것으로, 단순히 색깔만 변한 경우에는 대부분 상하지 않았으므로 먹어도 괜찮습니다. 하지만 양상추나 양배추가 흐물흐물해지거나 변성된 경우에는 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 양상추 갈변 및 보관 방법 양상추가 갈변하거나 빨갛게 변.. 2024. 6. 24. 이전 1 다음
